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好欢螺回应螺蛳粉中吃出虫卵
2022-08-04

来源:中国基金报

作者:伊万

昨日(11月27日)夜间,“好欢螺 虫卵”话题登上微博热搜。

热搜内容为小红书平台上有账号发声称在好欢螺的产品中吃出虫卵,并配上了相应的好欢螺产品图片等印证说法。

11月28日凌晨四点,好欢螺官方微博发布声明称,干料包、菜包等均经过巴氏灭菌消毒处理,符合食品安全标准。并表示此次事件发酵迅速超乎常态,将进行核查是否存在幕后推动。但对于该网友为何会在食用中发现虫卵,好欢螺并未直接回复。

此外,好欢螺在说明中呼吁消费者选择官方授权渠道及店铺,避免购买到假冒伪劣产品。

对此,网友的评论普遍比较负面。有网友称:“不会消除消费者的疑虑”、“凌晨4点多发声明,是觉得没人看见就能过了么”、“产品出问题,怪事件发酵快?”等。

螺蛳粉头部品牌

市场份额第一

根据天眼查显示,“好欢螺”属于柳州市得华食品有限公司旗下品牌,成立于2015年5月,注册资本为300万人民币,法定代表人为张晓献。

无论是品牌知名度、销量还是市场占比方面,好欢螺都是国内螺蛳粉的头部品牌。根据好欢螺市场部经理的一次公开采访称,好欢螺于2017-2018期间,长期而稳定地占据螺蛳粉行业销量第一的位置。另外,根据淘宝天猫公开数据显示,截止2021年11月27日,好欢螺近30天仍处于销量第一的位置,其旗舰店的销售额达到了3693万。

(来源:大数据淘宝)

市场占比方面,好欢螺也以4167万、35.61%牢牢占据第一,比第二的螺霸王(2337万,19.97%)和第三的螺满地(1647万、14.07%)加起来还要多。

(来源:大数据淘宝)

此外,今年“双十一”好欢螺的数据也非常优秀。根据好欢螺公布的数据显示,预售开启仅4个小时,销售额就达到2185万元,超过去年双11预售10天。从11月1日到11月11日,共有超114万用户下单购买好欢螺螺蛳粉,共卖出超771万袋螺蛳粉,拿下天猫螺蛳粉行业的销量冠军,同时也是天猫速食行业的销量冠军。此外,好欢螺称今年“双十一”期间的人员配置比去年翻了5倍,备货地点也扩容到南宁和柳州两个城市。

(好欢螺产品图)

其中,好欢螺加臭加辣螺蛳粉双11期间共计销售超113万袋,而根据上述网友发布的信息,问题产品即是好欢螺加臭加辣螺蛳粉。

200亿市场规模,玩家众多

线上销售成重点

根据柳州市商务局数据显示,2015年,柳州的袋装螺蛳粉销售收入仅为5亿元;2020年柳州螺蛳粉的销售收入达110亿元,配套及衍生产品销售收入为130亿元,袋装网络销量高达11亿袋。

此外,螺蛳粉市场潜力巨大,各企业纷纷投资螺蛳粉。根据天眼查数据显示,截至今年1月,我国现存1.7万家企业名称或经营范围含“螺蛳粉”,且状态为在业、存续、迁入、迁出的螺蛳粉相关企业。

根据CBNData消费站数据,2020年,螺蛳粉注册企业达到6736家,同比上年增长68.85%,全面开花。2021年第一季度,螺蛳粉新增企业注册数量达到2422家,超过去年全年1/3。

(来源:CBNData消费站)

此外,随着互联网电商的快速发展以及短视频、直播的崛起,螺蛳粉凭借着独特的味道异军突起,各大螺蛳粉品牌借助电商平台迅速走红。除了具有先发优势的螺霸王、好欢螺等,借助“网红经济”热度的李子柒牌螺蛳粉开始“后来居上”,并且自嗨锅、良品铺子、三只松鼠等品牌均已经入局,今年2月中石化也宣布入局,正式推出“易姐姐螺蛳粉”。行业竞争日趋激烈。

公开数据显示,在2020年“双11”螺蛳粉销量榜单中,李子柒牌螺蛳粉以3434.4万元的销售额位居第一,高出第二名好欢螺约330万元。此外,根据美团点评联合餐饮老板内参发布的《中国餐饮大数据2020》披露,2020年全网共有1.2万家螺蛳粉店铺,全年累计卖出7.8亿包,其中仅天猫便卖掉了1.38亿包。

疫情这两年,“螺蛳粉”火爆出圈

螺蛳粉的暴火出圈和电商平台上暴涨的销量,离不开背后柳州市的极力推动。早在2010年,柳州就提出要将特色美食螺蛳粉打造成城市名片。

根据公开数据显示,柳州是广西工业重镇,是全国五大汽车城之一,拥有上汽通用五菱、柳工、柳钢、东风柳汽等一批知名企业,最高年产销汽车超过250万辆。但居高的汽车销量并未将“柳州”的城市知名度打开。

因而柳州市希望将螺蛳粉打造成城市名片,并定下螺蛳粉产业“双百亿”目标:即袋装螺蛳粉产值超过100亿元,原材料等附属产业产值超过100亿元。

2011年,在有关部门引导下,一些创业者北上进京,在海淀、朝阳等人员密集的地方,开设了十余家柳州螺蛳粉店。2014 年,柳州第一家螺蛳粉企业诞生,螺蛳粉开始走上企业化发展之路。2018年7月,“柳州螺蛳粉”经国家知识产权局核准注册为地理标志证明商标,迄今47家企业获得授权使用。此外,柳州市政府也相继出台了《柳州螺蛳粉汤(配)料包生产规范》《柳州螺蛳粉生产消毒杀菌规范》《田螺稻田生态养殖技术规范》等标准陆续出台,标准化螺蛳粉制作生产全产业链。

2020年,根据柳州市商务局数据,2020年,柳州袋装螺蛳粉销售收入109.94亿元、同比增长75.74%,年出口总值3038万元,是2019年出口总值的35倍。袋装柳州螺蛳粉生产企业从2014年的一家发展到2020年的113家,网上店铺超过2万家;螺蛳粉实体店从10年前的全国近5000家增至现在的1.8万多家。

但值得注意的是,在一片欣欣向荣的呼声中,柳州市的危机隐约现出。

根据柳州市政府公布数据,柳州市2020年GDP增速1.5%,居广西自治区和全国地级市下游。根据柳州市内现有所有城投平台年报有息债务测算,柳州市政府2020年城投有息负债余额达1993亿,而根据wind数据显示,柳州市政府债务余额646亿,政府债务总额达到2639亿,政府负债率(债务总额/一般公共预算收入)更是高达1524%。

中国基金报记者从一位城投研究员处了解到,对于柳州城投市场现有的存量及新发现的债券,大部分公司都处于观望状态,这也体现了市场对柳州经济发展的担忧。

“螺蛳粉”经济真的能帮柳州解困吗?我们拭目以待。